[ad_1]
Peynir fiyatlarının artmış olması benzer biçimde ekonomik sebeplerin de etkisiyle, vatandaşlar azca ham maddeyle oldukca ürün elde edebilmek için düzmece peynir halletmeye başladı. Sadece her ne gerekçeyle olursa olsun bu tür gıdaları tüketmek insan sağlığına ciddi derecede zarar veriyor. Besin mühendisleri, son günlerde popüler olan düzmece kaşar peyniri yapım videoları hakkında açıklama yapmış oldu.
Toplumsal medya, her geçen gün yeni akımların oluştuğu bir ortam haline geldi. Bu akımlar bazen keyifli ve bilgilendirici olurken kimi zaman de son aşama tehlikeli olabiliyor. Son günlerde toplumsal medyanın gündemini oldukça meşgul eden “1 litre sütten, 1,5 kilo kaşar peyniri” tanım videoları insan sağlığını tehdit ediyor.
Düzgüsel şartlarda 1 kilo standart kaşar peynirinin elde edilebilmesi için 10-12 litre inek sütüne gereksinim duyuluyor. Sadece son zamanlarda bazı kullanıcılar 1 litre sütten 1,5 kilo düzmece kaşar peyniri tarifleri veriyor. Uzmanlar verilen tariflerin zararı olan bulunduğunu, tariflerde elde edilmiş ürünün peynir değil vücut için fazladan nişasta, şeker benzer biçimde sağlığa zararı olan maddeleri içerdiğini belirtti.
Düzmece peynir yapımı yaygınlaştı
Toplumsal medyada oldukça popüler olan akımlardan kabul edilen kaşar peyniri tanım videoları gerçeği yansıtmıyor. 1 kilo kaşar peyniri elde etmek için ortalama 12 litre inek sütü gerekliyken, bazı kullanıcılar 1 litre sütten 1,5 kilo kaşar peyniri elde ettiklerini belirterek bazı tarifler paylaşıyor.
Düzmece peynir tanım videolarının yaygınlaşması, besin mühendislerini harekete geçirdi. Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, bu videoları paylaşanların insanların sağlığıyla oynadıklarını dile getirdi. Kaşar peynirinin normalde sütten mayalanarak, kaynatılarak elde edildiğini belirten Manavoğlu, meydana getirilen karışımın kaşar olmadığını, değişik bir besin maddesi üretildiğini belirtti.
İLGİLİ HABER
TÜİK, Enflasyon Hesaplamasında Artık İnternet Fiyatlarını da Hesaba Katacak
Videolarda elde edilmiş ürünler hakkında açıklama icra eden Manavoğlu, “Videolarda gördüğümüz kısımlarda içinde bol miktarda nişasta, bir miktar süt içeriyor. Düzgüsel bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada oldukca gülünç bir üretim söz mevzusu. Burada vücudun fazladan nişasta alması bilhassa şeker anlamında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Bu şekilde bir şeye bulaşmayın, uğraşmayın. Evde gözlem benzer biçimde yapıyorlar. Bu, tamamen değişik bir teknikle meydana getirilen, nişastanın bağlayıcı özelliği ile de birlikte kullanılan bir yöntem. Bu şekilde bir ürünü tüketmek doğru değil.” dedi.
Kaynak :
https://tr.sputniknews.com/20220121/1-kilo-sutten-15-kilo-kasar-peyniri-yapimi-videolarindaki-buyuk-tehlike-1052981938.html
[ad_2]
