[ad_1]
Koca bir paket cips aldık sanıyoruz, paketin yarısı boş! Bu durum tüketici için oldukça sinir bozucu; fakat üreticilerin o meşhur boşluğa yönelik haklı gerekçeleri var. Bakalım üreticilerin açıklamaları, tüketicileri rahatlatabilecek mi?
Cips paketlerindeki o boşluğu kabullenebilen var mı? Bizce yok. Günden güne arttığını düşünüp feveran ettiğimiz cips paketlerindeki hava boşluğunun üreticilere bakılırsa haklı bir sebebi var.
Üreticiler, cips paketlerinde mevcut olan ve tüketicileri hayal kırıklığına uğratan paket boşluğuna dair mantıklı açıklamalara haiz. Paketi her elimize alışımızda sinirimizi bozan bu duruma kim, ne kadar ikna olur? Kim bilir. Biz gene de boşluğun ardında yatan sır perdesini sizler için aralamak istedik!
Paketlerdeki boşluğun hava yastığı görevi gördüğünü kim bilebilirdi?
Paketlerdeki boşluğun bilgili bir tercih bulunduğunu biliyorduk; fakat sanılanın aksine bu bilgili tercihin sebebi ekonomik kaygılar değil, nakliye işlemleri esnasında yaşanabilecek ihtimaller içinde sorunlarmış! Üreticiler; paketler dar alanlarda depolandığında, nakliye araçlarına yüklendiğinde yada üst üste gelecek şekilde yerleştirildiğinde cips taneleri kırıntıya dönüşmesin diye paketlerde boşluk olmasına itina gösteriyormuş. Anlayacağınız, bizi her defasında isyana iten paketin o boş kısmı; adeta bir hava yastığı görevi görüyormuş!
Oksijen değil nitrojen!
Cips paketlerinin oksijenle şişirildiğini sanıyorsanız, bu mevzuda da yanıldığınızı söylemek isteriz! Paketler, oksijenle değil nitrojenle dolduruluyormuş. Oksijen, bilhassa patates cipslerinde patateslerin bozulmasına ve tüm cipslerde kullanılan yağın acımasına neden olabildiğinden; paketlerin hazırlık aşamasında daima nitrojen gazı tercih ediliyormuş. Nitrojen, hem de cipslerin paket içinde uzun süre taze kalmasına da destek bir gazmış. Nitrojenin sağlamış olduğu tüm bu faydaların, 1994’te yurt haricinde meydana gelen bilimsel bir gıda araştırmasıyla kanıtlandığı bilinmekte.
Nitrojen gazı sağlığımıza zarar verebilir mi?
Bildiğiniz suretiyle nitrojen, soluduğumuz havanın ortalama %78’ini oluşturan bir gaz. Dolayısıyla, paketlerin nitrojenle şişirilmesi ve bizlerin paketi açtıktan sonrasında nitrojene maruz kalması kesinlikle sağlığı tehdit eden bir unsur içermiyor.
Boyut-fiyat oranlarına dikkat!
Ebatı büyük paketlerde daha çok cips bulunduğunu düşünerek fiyatta avantaj sağlamaya çalışmak, gayriihtiyari gerçekleştirdiğimiz bir davranış; fakat zihnimizde otomatik hale gelmiş bu rahat hesaplamanın hata oranı yok diyemeyiz. Bilhassa ürünlerin etiketlerini denetim etme alışkanlığı olmayanlar için kimi vakit bu hesaplamanın tutmayacağı uyarısında bulunmamız gerek. Paketlerdeki nitrojen, yarattığı boşlukla hem üreticilere hem de tüketicilere yarar sağlasa da bazen ebat-fiyat oranında düşündüğümüz şeklinde fırsatlar yaratmıyor olabilir.
[ad_2]
