Argos in Cappadocia’nın Yıldızı Nahita’da; Yaz Ruhu Nahita Lounge ile Canlanıyor! – Son Dakika Iktisat Haberleri

Kapadokya’yı değişik katmanları ile sunmasının yanı sıra bölgenin mutfak mirasını korumak ve yaşatmak suretiyle çalışmalarına devam eden Argos in Cappadocia’da sunulan deneyimlerin başlangıcında gelen Anadolu mutfağının yıldızı Nahita, reçeteleri, pişirme teknikleri ve sunumlarıyla  fark yaratmaya devam ediyor. Meşhur şef Yaşam Akkor danışmanlığında Argos in Cappadocia bünyesinde yer edinen Nahita, Anadolu köklerinden esin alan ve beslenen, coğrafyasına, evveliyatına ve kültürel devamlılığa saygılı, dünyanın yeni yüzyılında noksan olan sağduyuyu işleyen ve bunu felsefesine, hikâyesine ve tabaklarına yansıttığı mutfağının yaz lezzet keyfini Nahita Lounge’a taşıyor.  
 
Dünyanın en eski manzarasına haiz bir tecrübe noktası olan ve Anadolu’nun tüm öğretilerine sahiplenen Nahita, Nahita Lounge açılışı ile misafirlerini yazın güzelliklerini ve ruhunu hissedebileceğiniz teras alanında yaşayan ve yaşatılan tarihin bir parçası olacağınız eşi olmayan tecrübe yolculuğa çağrı ediyor. Nahita Lounge, eşi olmayan Güvercinlik Vadisi ve Erciyes manzarasına haiz açık terası ile misafirlerine Kapadokya doğası ile bütünleşecekleri hatırlanacak bir açık hava deneyimi vaat ediyor.  
 
Nahita Lounge’un lokal dokunuşlar ile yorumlanan yaza hususi hazırlanan atıştırmalık menüsü ;  Argos bahçelerinin ve Kapadokya bölgesinin esintilerini içeren imza kokteylleri mevsim hikâyesini yaşamak ve tatmak isteyen misafirlerini bekliyor. Taş fırını ile birbirinden leziz gurme pidelerin pişeceği ve kokularıyla mest olacağınız emsalsiz bir gastronomi deneyimi de Nahita Lounge’un öteki sürprizleri içinde yer ediniyor.  
 
Anadolu mutfağını özümseyen yaz bahçesinden bir Nahita menüsü  

Sürdürülebilirliği Anadolu gelenekleriyle ele alan ve menüsünde binlerce senedir bu topraklarda kullanılan yöntemlere yer veren Nahita, yeni yaz menüsünde ağırlıklı olarak Argos bahçesinde yetişen ve toplanan mevsimsel, mahalli taze malzemeleri kullanıyor.  
 
Nahita’nın kendine özgü seçimi ile Anadolu’dan başlangıçların bulunmuş olduğu yaz menüsünde  “Yaz Cacığı”, “Zahter Salatası” ve “Muhammara” servis ediliyor. Yaz menüsüne eklenen mevsim salataları; Bahçe Salata, Yeşil Kabak Salata, Semizotu Salata, Ekişili Domates Salata ve yiyecek öncesi leziz iştah açıcılar içinde bulunan; Nahita Zeytinyağlısı, Börülce Ekşitme, Vişneli Yaprak Sarma, Köz Sebze Tabağı, Yağlama lezzetlerinde Argos bahçesinden toplanan ürünlerin kullanımı, Anadolu mutfağının reçetelerini sahiplenme ve bölgede yetişen ürünlerin kullanımı ön plana çıkıyor.  
 
Ana yemeğe geçildiğinde ise menü, Anadolu mutfağından ziyafet durumunda seçeneklerden oluşuyor. Ana yemeklerde Hitit mutfağının binlerce senelik reçetelerinden “Happena” hikâyesiyle dikkat çekiyor. Happena, varlıklı bir mutfak kültürü olan ve bu kültürü yazılı olarak da günümüze kadar ulaştıran Hititlerin beruwa adında olan kayısı püresiyle servis ediliyor ve etin yüksek ısıda zeytinyağında pişirilmesi ile hazırlanıyor.  Mevsim menüsüne eklenen ‘’Kırcı Makarna’’, ‘’Izgara Küşleme’’  ile birlikte “Dana İncik”, “Dana Kaburga” ve “Nevşehir Tencere” da bu menüde öne çıkıyor. Anadolu’nun geleneksel yavaş pişirme ve demleme teknikleriyle hazırlanan bu tabaklar Anadolu mutfağı deneyimini perçinliyor.  
 
Nahita’nın tatlı menüsü de Anadolu gelenekselliğinden ayrılmadan bütünsel deneyimin bir parçası oluyor. 200 senelik tanım ile hazırlanan “Pekmezli Un Helvası”, geçmişle gelecek içinde bir köprü kuran Nahita’da misafirlerine tatlı bir son vaat ediyor. “Vişneli Ekmek Kadayıfı” “Muhallebili Yufkalı Baklava” ve ‘’ Yoğurtlu Meyve Salatası’’ ile lezzeti doruklara çıkarıyor.  

İçinden köy geçen otel olarak anılan benzersiz hikâyesi ile misafirlerine her mevsim Kapadokya içinde değişik bir Kapadokya deneyimi sunan Argos in Cappadocia, misafirlerini Nahita ve Nahita Lounge’un eşlik etmiş olduğu yaz mevsim hikâyesini yaşamaya çağrı ediyor. 

Adres : Kayabaşı Sokak. No:23 Uçhisar, Nevşehir 
Telefon : +90 384 219 31 30 
IG : @nahitacappadocia 
 
NAHİTA Hakkında 

Anadolu köklerinden esin alan ve beslenen, coğrafyasına, evveliyatına ve kültürel devamlılığa saygılı, dünyanın yeni yüzyılında noksan olan sağduyuyu işleyen ve bunu felsefesine, hikâyesine ve tabaklarına yansıtan Nahita…  
 
Nahita’nın menüsünü de besleyen ortalama 60 km çapındaki alan, Neolitik Çağ’ın en mühim yerleşimlerini kapsıyor. Volkanik kalıntıların toprağı bereketlendirmesi yardımıyla tarımın, hayvancılığın ve el işinde uzmanlığın da eklenmesiyle bu bölge, kendi zamanı için biricik hale geliyor. Ortalama 11 bin senedir yaşamın kesintisiz devam etmiş olduğu sayılı yerlerden önde gelen Kapadokya, toplumsal düzenin değişmiş olduğu, yaşam ve şehirleşmenin başladığı bu dönemin en çarpıcı örneklerinden biri. Nahita, Anadolu mutfağını tekrardan sahiplenirken, mükemmellik arzusunun yol açmış olduğu israfa, “en’’lere ulaşmak için fazladan kullanılan kaynaklara karşı geliyor. Dünyaya, naturel ve kültürel mirasa yatırım olacak, gelecek nesillere miras duracak yaklaşımları kimliğinde barındıran Nahita, çalışanlarına, misafirlerine ve Anadolu’nun biriciği Kapadokya’ya karşı “İyi Bir Yer’’ olmayı korumak için çaba sarfediyor.  
 
Nahita, “İyi Bir Yer’’ felsefesinin ışığında, kendisine yalın, geçmişine bağlı ve bunu geleceğe aktaran bir mutfak kuruyor. Yağmur suyunu biriktirip kendi tarımını icra eden, ürettiğini tüketen, atıklarını dönüştüren ve araç-gereç tedarikinde ortalama 60 km çapının dışına çıkmayan, sonucunda dünyaya, doğaya ve gelecek nesillere saygısını dile getiren “iyi” bir mutfak. Nahita, yemeği, tarihle, coğrafyayla ve kültürel mirasla yine ilişkilendirerek ve yaşatarak, reçeteleriyle, pişirme teknikleriyle ve sunumları ile misafirlerine Anadolu’yu yaşama fırsatı sunuyor.  
 
Nahita, Kapadokya’nın kalbinde, binlerce senelik bir manastır yerleşkesi, buna bağlı mağaralar, yeraltı tünelleri ve zamanı evlerden oluşan kalıntıların restorasyonuyla hayata geçirilen Argos in Cappadocia’da yer ediniyor. Kapadokya’yı hususi deneyimlerle kucaklayan Argos in Cappadocia ile birbirini besleyen bir kurguya imza atan Nahita, Anadolu mutfağı ile misafirlerini büyülüyor.