[ad_1]
Türkiye’nin tüm sahil bölgelerindeki en popüler sokak besinlerinden olan midyeleri market raflarında görmek artık mümkün. 1 yılı aşkın çalışmanın arkasından midyeleri paketlemeyi başaran İzmir merkezli Beyaz Midye, bu sokak kültürünü yabancı ülkelere ihraç etmeye başladı.
Sahil kentlerinde yaşayanlar ya da ziyaret edenler bilirler ki midyeler, her köşe başlangıcında karşımıza çıkan tezgahlarda satılan olmazsa olmaz bir sokak kültürü parçasıdır. Sadece bir o denli da tartışmalı besin olan midyeleri güvenle, taze şekilde üretip servis etmek zor olsa gerek. Bu sebeple her görmüş olduğu midyeyi yemeyenlerin sayısı da fazlaca fazla.
Sadece İzmir’li bir grup girişimci, bu sokak kültürünü sahiplenip güvenle üretmek için 1 yılı aşkın süre süresince AR-GE emek vermesi yürüttü. Bu çalışmaların sonucunda midyeler 4 ay raf ömrüne haiz paketler halinde market ürünü haline geldi. Beyaz Midye A. Ş. isminde firmanın Avrupa Birliği standartlarında ürettiği midyeler, artık bu paketlerle yurt dışına da satılıyor.
Beyaz Midye’nin el değmeden üretilip sağlıkla buluşan yolculuğu:
Ziraat ve Orman Bakanlığı’nın haftalık olarak numuneler alarak kontrol etmiş olduğu AB regülasyonlarına uygun çiftliklerde, yapay yem kullanılmadan yetiştirilen midyelerde ağır metaller ya da nörotoksinler bulunmuyor ve tamamı yüksek ısı ve tazyik altında sterilize ediliyor. Tüketiciye sunulmadan ilkin laboratuvarlarda kalite kontrolü yapılarak paketleniyor.
Bu sayede zararı olan bakterilerden arındırılmış olan midye dolmalar, artık zararlarını değil yararlarını tartışacağımız bir lezzet haline geliyor. Vakumlu paketlerde muhafaza edilmiş olduğu için fazlaca uzun süre tazeliğini korumuş olan bu midyeler, hem de dondurulmuş besin teknolojileri ile oluşan gıda yitirilmesine uğramıyor. Ek olarak üretim süreçlerinde insan eli değmeyen bu midyelere ilk dokunan kişiler de paketi açanlar oluyor.
Beyaz Midye tarafınca satılan midyeleri tüketmek de oldukça kolay. Dilediğinizde vakumlu ambalajından çıkartıp soğuk olarak, isterseniz midyeleri çıkarıp 60-90 saniye mikrodalga fırında ısıtarak, isterseniz ambalajıyla sıcak suya koyup 5-10 dakika beklettikten sonrasında tüketebiliyorsunuz.
Beyaz Midye’lere göz atmak için buraya tıklayabilirsiniz. Üstelik klasik, enginarlı ve jalapeno biberli olmak suretiyle fazlaca değişik çeşitlerde seçenekler de sunuyorlar.
[ad_2]
