Salmonella Nedir, Emareleri Nedir, Nasıl Bulaşır?

Bilhassa COVID-19 pandemisi döneminde tamamımız içtiğimiz suyun ve tükettiğimiz gıdaların hijyeninin ne kadar mühim bulunduğunu bir kez daha anladık. Günümüzde içme suları sıkı bir denetime doğal olarak tutuldukları için güveniyoruz sadece aldığımız besinler mevzusunda pek güvenilir olmayabiliriz. Yeterince temizlenmemiş besinler ya da bakteri üreten etler benzer biçimde pek oldukca besin, salmonella adında olan bakteriyel enfeksiyona neden olabilir. Son olarak, Türkiye ve pek oldukca Avrupa ülkesinde Kinder çikolatalar Salmonella riski sebebiyle incelemeye doğal tutuldu ve mecburi salmonella analizi şartı getirildi. Ikimiz de bu içeriğimizde Salmonella virüsü hakkında elde ettiğimiz detayları derledik. 

Salmonella, günümüzde en yaygın görülen bakteriyel enfeksiyonların başlangıcında geliyor. Pek oldukca şahıs bu enfeksiyonu bilincinde olmadan atlatıyor sadece bazı kişiler için bu hastalık ölümcül sonuçlar doğurabilir. Merak etmeyin, alabileceğiniz pek oldukca tedbir var ve tedavisi de son aşama kolay. Gelin şimdi salmonella nedir, emareleri nedir, nasıl bulaşır benzer biçimde dört gözle beklenen soruları tüm detaylarıyla inceleyelim.

Salmonella nedir?

Halk içinde salmonella hastalığı olarak bilinse de aslına bakarsak salmonella, insan ve hayvan bağırsaklarında yaşayan bir bakterinin adıdır. Su ve besin kanalıyla salmonella bakterisi bulaşan bir kişide oluşan enfeksiyon sonucunda salmonelloz adında olan bir hastalık ortaya çıkar. Salmonella enfeksiyonu olarak geçen salmonelloz hastalığı, kişinin bağırsaklarını etkileyen bakteriyel bir hastalıktır.

Salmonella emareleri nedir?

• Mide bulantısı
• Kusma
• Karında kramp
• İshal
• Ateş
• Titreme
• Baş ağrısı
• Dışkıda kan

Salmonella enfeksiyonu sonucunda kişide görülecek emareler genel olarak bu şekildedir. Sadece enfeksiyon olan bazı kişilerde herhangi bir emare görülmeyebilir. Bir çok süre enfeksiyon başladıktan sonraki 8 ile 72 saat içinde ishal, ateş ve kramp adım atar. Bazı kişiler, herhangi bir tedaviye gerek olmaksızın bu emareleri hafifçe yaşar ve birkaç gün içinde iyileşirler.

Listelediğimiz tüm bu salmonella enfeksiyonu emareleri ve benzerleri genel olarak 2 ile 7 gün sürmektedir. İshalin tamamen iyileşmesi 10 güne kadar sürebilir sadece bağırsaklar, birkaç ay kolay kolay kendine gelemeyebilir. Bazı durumlarda bu emareler artarak devam eder ve tifo adında olan alev ateş ve ölümcül bir hastalığa neden olabilir. Bundan dolayı bu tür emareleri asla geçiştirmeyin ve tesiri artarsa kesinlikle en yakın sağlık kuruluşuna giderek uzman bir hekime muayene olun.

Salmonella hangi gıdalarda bulunur?

• Kırmızı et
• Kümes hayvanları
• Deniz ürünleri
• Yumurta
• Meyveler
• Sebzeler
• Pişmeden et ve pişmemiş yumurta kullanılan öteki gıdalar
• İşlem görmemiş baharatlar

Salmonella bakterisi bu tür gıdalarda bulunur sadece bu gıdaları tüketmek kesinlikle bu bakteriye maruz kalacağınız anlamına gelmez. Kesim esnasında dışkı ile temas eden etler, kümes hayvanları ve deniz ürünleri bir de kirli su ile temas ettikleri süre korkulu bir bakteri üretimine başlarlar ve yediğiniz süre olanlar olur.

Pişmeden et ve pişmemiş yumurta kullanılan gıdalar, bu bakteriyi yok edecek herhangi bir işleme doğal olarak tutulmadıkları için enfeksiyon riski taşırlar. Meyve ve sebzeler kirli su ile ya da dışkı ile temas ettikleri süre da salmonella bakterisine maruz bırakılırlar. Kişiler bu meyve ve sebzeleri tükettikleri süre direkt olarak enfeksiyon oluşum riski ortaya çıkar.

Salmonellanın öteki sebepleri nedir? 

• Evcil kuşlar
• Evcil sürüngenler
• Üçüncü dünya ülkelerine meydana getirilen seyahatler
• Her insana açık tuvaletler kullanmak
• Dışkı bulaşmış bebek bezi ile temas
• Elleri yeterince yıkamamak
• Mide ve bağırsak sorunları

Salmonella bakterisine besin haricinde maruz kalabileceğiniz durumlar genel olarak bu şekilde. Anlaşıldığı suretiyle bu bakteri aslına bakarsan her yerde. Mühim olan, direkt olarak maruz kalmamak. Evcil kuşlar ve sürüngenler bu bakteriden bol miktarda taşıdıkları için kendisine ya da dışkısına temas ettiğiniz süre bakteriye maruz kalırsınız ve temas eden noktanızı yıkamadığınız süre hasta olabilirsiniz.

Hijyen ön planda tutulmadan tam olarak temizlenmemiş tuvaletler, dışkı bulaşmış bebek bezine temas etmek ve sonrasında elleri yeterince yıkamamak da bu hastalığın yaygın sebeplerindendir. Üçüncü dünya vatanlarında yoğun bir hijyen problemi olduğundan salmonella enfeksiyonu son aşama yaygındır.

Bir şahıs salmonella enfeksiyonu yaşamış olduğu süre mide ve bağırsak derhal savunma mekanizmasını çalıştırır ve enfeksiyonu ortadan kaldırmaya adım atar. Sadece kronik mide ve bağırsak rahatsızlığı yaşayan kişilerde bu savunma mekanizması devreye girmediği için herhangi bir enfeksiyon oldukca daha uzun ve yıkıcı bir tesir yaratabilir.

Salmonella nasıl önlenir? Alabileceğiniz önlemler: 

• Her insana açık tuvaletleri kullanırken dikkatli olun.
• Dışkı bulaşmış bebek bezini başka bir şeye temas etmeyecek şekilde çöpe atın.
• Sürüngenler ve kuşlarla ilgilenirken eldiven takının ve sonrasında ellerinizi iyice sudan geçirin.
• Pişmeden kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için öteki ürünlerden ayrı bir kesme tahtası kullanın.
• Pişmeden kırmızı eti, kümes hayvanlarını ve deniz ürünlerini buzdolabında öteki ürünlerden ayrı bir yerde tutun.
• Pişmeden kırmızı eti, kümes hayvanlarını ve deniz ürünlerini iyice pişirmeden tüketmeyin.
• Pişmeden yumurta tüketmeyin.
• Pişmiş yiyecekleri daha ilkin pişmemiş ürün bulunan bir kaba koymayın.
• Sebze ve meyveleri bolca suyla ve sirkeyle sudan geçirin.
• Pişmeden et ve pişmemiş yumurta kullanılarak meydana getirilen gıdalardan uzak durun.
• Ne yapmış olursanız yapın, ellerinizi bolca su ve sabunla sudan geçirin.

Gördüğünüz benzer biçimde salmonella bakterisi kaynaklı enfeksiyonu önlemek için yapmanız gerekenler çok da fazla kolay olsa gerek. Pişmeden besinler, kirli sular ve dışkı en büyük tehdit. Bunların haiz oldukları bakterilerin tamamen yok olduğundan ve size bulaşmadığından güvenilir olun yeter. Hijyen, pek oldukca hastalık benzer biçimde salmonella enfeksiyonuyla da savaşım için en etkili yöntemdir.

Salmonella tedavisi nasıl yapılıyor?

Salmonella bakterisi kaynaklı enfeksiyon yaşayan pek oldukca şahıs herhangi bir tedavi olmadan 4 ile 7 gün içinde bu hastalıktan tamamen kurtulur. İshal devam etmiş olduğu sürece bolca su içmek hem vücudun su kaybını önler hem de bakteri atımını hızlandırır. Enfeksiyon belirtilerinin ağır olduğu kişilerde antibiyotik tedavisi uygulanabilir. Salmonella sebebiyle antibiyotik tedavisi uygulanması ihtiyaç duyulan kişiler şu şekildedir;

• Ağır hastalığı olan kişiler
• Bağışıklık sistemini zayıflatan HIV ve benzeri hastalığa haiz kişiler
• Kalp hastalığı olan 50 yaş ve üzerindekiler
• 12 yaşından minik çocuklar ve bebekler
• 65 yaş ve üstü hepimiz

Yeniden hatırlatalım, salmonella enfeksiyonunu pek oldukca şahıs birkaç gün içinde atlatır sadece yukarıdaki durumlardan biri var ise ya da hastalığın emareleri daha ağır geçiyorsa kesinlikle en yakın sağlık kuruluşuna giderek uzman bir hekime muayene olmalısınız. Doktor muayenesi sonucu başka rahatsızlıklarınıza bağlı olarak değişik tedavi şekilleri uygulanabilir. 

Pişmeden gıdadan, kirli sudan ve dışkıdan insana bulaşarak ölümcül olabilen salmonella nedir, emareleri nedir, hangi gıdalarda bulunur benzer biçimde dört gözle beklenen soruları yanıtladık ve bu enfeksiyon hakkında bilmenizde fayda olan detaylardan bahsettik. Anlattıklarımız yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Bu tür bir hastalık yaşadığınız süre kesinlikle uzman bir hekime görünmeli ya da tavsiye almalısınız.