[ad_1]
Kilis Zeytin Araştırma ve Geliştirme Derneği (KİZADER) Başkanı Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu, besin, kozmetik ve sıhhat alanında talebi artan zeytinyağında fırsatçılık ve tağşiş uyarısında bulunmuş oldu.
Prof. Dr. Şekeroğlu, AA muhabirine, zeytinciliğin asırlardır kentin tarımında mühim bir yere haiz bulunduğunu söylemiş oldu.
Doğru üretilen zeytinyağının, sıhhat açısından yararlı bir hale dönüştüğünü özetleyen Şekeroğlu, meydana getirilen emek harcamalar sonucunda zeytinyağında omega-7 yağ asidini bulduklarını anımsattı.
Kilis zeytinyağının tescillenmesiyle kıymetinin arttığını aktaran Şekeroğlu, zeytinin bir tek yağıyla değil, çekirdeği ve yaprağıyla da gündeme gelen bir nebat bulunduğunu açıkladı.
Şekeroğlu, zeytinyağının besin olarak tüketilmesinin haricinde kozmetik ve ilaç sanayinin temel unsuru olma yolunda devam ettiğine de dikkati çekerek şu şekilde devam etti:
“Zeytinyağının bu kadar mühim bir pozisyona haiz olması insanların zeytinyağına olan ilgisini artırıyor. Son yıllarda gerek devletimizde gerekse de dünyanın değişik vatanlarında zeytinyağına ilgi giderek artıyor. Bu da fırsatçılara bir ortam oluşturuyor. Devletimizde bilhassa Kovid-19 sürecinde zeytinyağına ilginin artmasıyla beraber bu fırsatçılar daha oldukça ön plana çıkmaya başladı. Bugün zeytinyağı tutarları 50 liradan başlayıp 300 liraya kadar ulaşıyor. Fırsatçıların oyunuyla zeytinyağı olmayan değişik bitkisel yağlara çeşitli ilaveler katarak zeytinyağıymış şeklinde insanları kandırmaya çalışıyorlar. Mevcut zeytinyağlarına değişik yağlarla tağşiş yapılıyor.”
Zeytinyağında dikkat edilecek hususlar
İlgili kurumların fırsatçılara karşı denetimlerini sürdürdüğünü dile getiren Şekeroğlu, şunları kaydetti:
“İnsanlarımız zeytinyağı alırken dikkat etmesi gerekiyor. İyi bir zeytinyağı nasıl bilinir? İyi bir zeytinyağımız bilhassa erken hasat ise yeşil renkte ve kokusu, aroması meyvemsi aroma hatta kokusu yeni biçilmiş çim kokusunu çağrıştıran bir aromaya haiz. Zeytinyağını içtiğinizde boğazınızda hafifçe bir yakıcılık ortaya çıkıyor ve ortalama bir dakika içinde o acılık gidiyor. Bunu bilmek oldukça zor. Bunun için bilhassa bildiğimiz, tanıdığımız yerlerden, direkt üreticiden zeytinyağını almak ve markalaşmış etiketli ürünleri almak gerekiyor. Sıhhat için kullandığımız ve yüksek rakamalar verdiğimiz yağı alırken lütfen ucuz ve bilmediğiniz yerlerden zeytinyağı almayınız. Laboratuvar ortamında ayrımı yapılabiliyor fakat düzgüsel tüketicinin zeytinyağını ayırabilmesi hakkaten oldukça zor.”
İnternetten satışlara dikkat
Şekeroğlu, çevrim içi ticaretin bugün oldukça yaygın bulunduğunu ifade ederek “Toplumsal medyaya girdiğimizde oldukça sayıda zeytinyağıyla karşı karşıya kalıyoruz. Oldukca uygun fiyatlarla öteki bitkisel yağlar fiyatına zeytinyağı satılıyor. Şu anda zeytinyağının Kilis’teki fiyatı litresi 45-50 lira içinde satılıyor. Bu fiyatın altında eğer bir yağ var ise bu kesinlikle zeytinyağı değildir diyebiliriz. İnternette meydana getirilen alışverişlerde bilhassa tüketicileri uyarıyoruz. Markalı, oldukça güzel ambalajlarda satılıyor fakat maalesef web satışlarında oldukça hileli ürünlerin bulunduğunu görebiliyoruz.” dedi.
KİZADER ile kamu kurum ve kuruluşların iş birliğiyle tescilli Kilis zeytinyağını hak etmiş olduğu değere kavuşturmak istediklerini vurgulayan Şekeroğlu, her geçen gün kentteki zeytinyağı firmalarının markalaşma yolunda güzel adımlar attıklarını kaydetti.
Tüketiciye en iyi zeytinyağını ulaştırmak için savaşım ettiklerine işaret eden Şekeroğlu, kargo firmalarının Türkiye’nin dört bir tarafına Kilis zeytinyağını taşıdığını ve bunun kendilerini mutlu ettiğini sözlerine ekledi.
Zeytinyağı fabrikası işletmecisi Süleyman Mercimek de ortalama 4 kuşaktan bu yana zeytinyağı üretimi yaptıklarını söyledi.
Mercimek, çiftçilerin hasat etmiş olduğu zeytini bekletilmeden fabrikaya getirdiğini ve çağdaş makinalarla sıkımı yapılarak sofralara ulaştırdıklarını söylemiş oldu.
Talebin arttığı zeytinyağında tağşiş uyarısı yazısı öncelikle HAKANSEYHAN üstünde ortaya çıktı.
[ad_2]
